Die Kastanien-charlotte: Ein Festtagsdessert
Die Kastanien-Charlotte ist ein raffiniertes und einfach zuzubereitendes Dessert für besondere Anlässe. Hier ist das Rezept für diese Charlotte, die als eleganter Kuchen oder in Form von einzelnen Charlottes serviert werden kann.
Zutaten
Hier sind die notwendigen Zutaten, um eine Maronen-Charlotte für 8 Personen oder 6 bis 8 kleine individuelle Charlottes zuzubereiten.
Für die Charlotte:
- eine Packung Löffelbiskuits (insgesamt 42 Stück)
- 600 g Maronencreme
- 200 g Walnusskerne
- 400 g weiche Butter
- 200 g Zucker
Für den Sirup:
- 20 cl Wasser
- 60 g Zucker
- 2 Esslöffel Whisky
Für die Dekoration:
- Vanillesauce
- einige Walnusskerne
- Stückchen von kandierten Maronen
Vorbereitung
1) Bereiten Sie einen Sirup zu, indem Sie das Wasser und den Zucker zum Kochen bringen. Lassen Sie ihn abkühlen, bevor Sie den Whisky hinzufügen. Beiseitestellen.
2) Bereiten Sie die Füllung für die Kastanien-Charlotte vor.
Die Nüsse grob hacken.
Die weiche Butter mit dem Zucker schaumig rühren und dann die Nussstücke hinzufügen.
Die Kastaniencreme unterrühren.
Montage
Um diese Maronencharlotte zu präsentieren, können Sie eine Charlotte-Form vom Typ Tupperware oder kleine individuelle Förmchen verwenden. Im zweiten Fall fetten Sie den Boden der Förmchen ein, um das Entformen zu erleichtern.
1) Tauchen Sie die Löffelbiskuits in den Sirup und kleiden Sie die Ränder der Charlotte-Form oder der Förmchen aus (indem Sie sie auf drei Viertel ihrer Länge zuschneiden).
2) Legen Sie eine Schicht Creme auf den Boden der Form, dann eine Schicht getränkter Biskuits. Fügen Sie eine weitere Schicht Creme hinzu und beenden Sie mit einer Schicht Biskuits.
3) Stellen Sie die Charlotte mindestens 3 Stunden kühl, bevor Sie sie entformen.
Hinweis: Wenn Sie Förmchen verwendet haben, stellen Sie diese einige Momente in ein heißes Wasserbad, um das Entformen zu erleichtern.
4) Servieren Sie diese Charlotte mit Vanillesauce, nachdem Sie die Oberseite mit Bruchstücken von Marron glacé und Walnusshälften dekoriert haben.
