Crêpes Kuchen mit Schinken und köstlicher Béchamel
Der Crêpes Kuchen mit Schinken und köstlicher Béchamel ist ein tröstliches Gericht, das alle Gaumen erfreut. Bestehend aus köstlichen Crêpes gefüllt mit schmackhaftem Schinken und einer cremigen Béchamel mit Emmental, ist dieses Gericht perfekt für ein Familienmittagessen oder ein Abendessen mit Freunden. Die Zubereitung in mehreren Schritten sorgt für eine weiche und schmelzende Textur, die selbst die Feinschmecker zufriedenstellt. Ideal, um Crêpes-Reste zu verwenden oder für ein spezielles Essen, verbindet dieses ausgewogene Rezept Einfachheit und Raffinesse. Außerdem eignet es sich für viele Variationen: Sie können den Schinken durch gebratenes Gemüse oder Hähnchen ersetzen, um einen einzigartigen Geschmack zu erzielen. Mit einer gesamten Zubereitungszeit von etwa 3 Stunden lohnt sich das Warten, um dieses Delikatesse zu genießen. Servieren Sie es heiß, begleitet von einem einfachen grünen Salat für einen Hauch von Frische. Dieses Rezept wird sicherlich ein Klassiker in Ihrer Küche!
- Zubereitungszeit: 1 Std. + 2 Std.
- Kochzeit: 1h
- Portionen: für 4 Personen
- Schwierigkeitsgrad: Mittel
Zutaten
- - Pâte à crêpes
- - 4 Eier
- - 200 g Mehl
- - 500 ml Milch
- - Salz, Pfeffer
- - 50 g Butter
- Béchamel mit Emmental
- - 60 g Mehl
- - 80 g Butter
- - 400 ml Milch
- - Salz, Pfeffer
- - 200 g geriebener Emmental
- - 4 Scheiben Schinken
Zubereitung
1. Beginnen Sie mit der Zubereitung des Crêpes-Teigs, indem Sie die Eier und das Mehl vermischen. Fügen Sie dann die geschmolzene Butter, Salz und Pfeffer hinzu und gießen Sie nach und nach die Milch bei ständigem Rühren dazu.
2. Sollte der Teig zu dick erscheinen, können Sie ihn mit etwas Wasser verdünnen. Lassen Sie ihn für zwei Stunden im Kühlschrank ruhen.
3. Backen Sie anschließend etwa 10 bis 12 Crêpes.
4. Bereiten Sie nun die Béchamel vor. Lassen Sie die Butter schmelzen und geben Sie das Mehl auf einmal hinzu. Rühren Sie kräftig um.
5. Fügen Sie nach und nach die Milch hinzu und rühren Sie weiter, bis die Mischung glatt ist. Geben Sie dann Salz, Pfeffer und den geriebenen Emmental hinzu, bis er komplett geschmolzen ist. Vom Herd nehmen.
6. Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor (Stufe 6/7).
7. Fetten Sie eine runde Form ein. Legen Sie etwa 6 Crêpes rein und achten Sie darauf, dass einige die Ränder der Form gut bedecken.
8. Legen Sie die Schinkenscheiben darauf und bedecken Sie sie dann mit drei Vierteln der Béchamel.
9. Beenden Sie mit den restlichen Crêpes (zwischen 4 und 6) und übergießen Sie sie mit der restlichen Béchamel. Backen Sie 30 Minuten lang.
