Lachs in Folie mit frischem Gemüse
Entdecken Sie unser Rezept für Lachs in Folie mit Gemüse, ein schmackhaftes, schnelles und gesundes Gericht. Diese Kochtechnik bewahrt alle Aromen und die Zartheit des Lachses, während sie das Gemüse mit Sojasauce und Zitronensaft aromatisiert. Perfekt für ein Abendessen unter der Woche oder eine Mahlzeit mit Freunden, lässt sich dieses Gericht nach Belieben mit saisonalem Gemüse variieren. Mit nur wenigen einfachen Zutaten — wie Butter, um den Geschmack zu mildern, und einer Mischung aus Gemüse für ein angenehmes Knuspern — erhalten Sie in kürzester Zeit ein köstliches Ergebnis. Begleitet von kreolischem Reis ist dieser Lachs in Folie eine schöne Möglichkeit, die Vorteile von Fisch voll auszukosten und Ihre Gäste mit Urlaubsgeschmäckern zu verwöhnen. Einfach zuzubereiten, garantiert es eine gesellige und angenehme Mahlzeit, die die Frische der Zutaten hervorhebt.
- Zubereitungszeit: 10 Min.
- Kochzeit: 45 mn
- Portionen: für 4 Personen
- Schwierigkeitsgrad: Einfach
Zutaten
- - 4 Lachsfilets
- - Julienne aus verschiedenen Gemüsesorten (Sellerie, Karotten, Zucchini)
- - 30 g Butter
- - 4 Esslöffel Sojasauce
- - Der Saft einer frischen Zitrone
Zubereitung
1. Legen Sie die Lachsfilets auf ein Stück Aluminiumfolie und würzen Sie sie mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
2. Legen Sie ein kleines Stück Butter auf jedes Lachsfilet, um den Geschmack und die Feuchtigkeit zu erhöhen.
3. Fügen Sie eine Handvoll Gemüsejulienne auf jedes Filet hinzu und gießen Sie dann einen Esslöffel Sojasauce darüber.
4. Würzen Sie erneut mit etwas Salz und Pfeffer, und schließen Sie die Folie dann hermetisch, bevor Sie sie in den auf 200°C vorgeheizten Ofen für etwa 45 Minuten geben.
5. Servieren Sie heiß, begleitet von kreolischem Reis für eine schmackhafte und ausgewogene Mahlzeit.
Weinempfehlung
Rosé von der Loire
