Einfache und köstliche Sauce für hausgemachtes Pot-au-feu
Diese einfache und köstliche Sauce für Pot-au-feu ist die perfekte Beilage, um Ihre Fleisch- und Gemüsegerichte aufzuwerten. Einfach zuzubereiten, erfordert sie nur einige schnelle Schritte und benötigt nur grundlegende Zutaten, die man oft zur Hand hat, wie Karotten, eine Gelbe Rübe und hartgekochte Eier. Ob für ein Familienessen oder ein Abendessen mit Freunden, diese Sauce wird Ihrem Tisch eine Note von Komfort und Geschmack verleihen. Ihr leichter und vinaigretter Geschmack stammt von der hausgemachten Vinaigrette, die je nach Vorliebe angepasst werden kann. Mit dieser warmen Sauce bieten Sie eine schmackhafte Beilage, die perfekt zur Zartheit des perfekt gegarten Fleisches passt. Dieses Rezept ist ideal, um neue Wege zu entdecken, Pot-au-feu zu genießen, während es einen saisonalen und wirtschaftlichen Ansatz für hausgemachte Gerichte beibehält.
- Zubereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 10 min
- Portionen: für 6 Personen
- Schwierigkeitsgrad: Einfach
Zutaten
- - Gemüse für das Pot
- - au
- - feu: 2 Karotten und 1 Gelbe Rübe
- - 2 hartgekochte Eier
- - 4 Esslöffel hausgemachte Vinaigrette
Zubereitung
1. Beginnen Sie mit dem Kochen von 2 hartgekochten Eiern: Lassen Sie sie in Wasser 10 Minuten lang kochen, schälen Sie sie dann und zerdrücken Sie sie mit einer Gabel in einer Schüssel.
2. Nehmen Sie dann das gekochte Gemüse aus Ihrer Pot-au-feu-Brühe: Zerdrücken Sie die 2 Karotten und die Gelbe Rübe in der Schüssel und mischen Sie sie mit den Eiern.
3. Fügen Sie 4 Esslöffel vorbereitete Vinaigrette hinzu, die mit Salz, Pfeffer, Senf, Apfelessig oder Melfor sowie einem Schuss Sonnenblumenöl zubereitet wurde.
4. Mischen Sie alles gründlich, passen Sie die Würze bei Bedarf mit etwas Salz, Pfeffer oder etwas Essig nach Geschmack an und servieren Sie die Sauce warm als Beilage zu Fleisch und Gemüse.
