Melonen-, Gurken- und Garnelensalat
Dieser köstliche Salat aus Melone, Gurke und Garnelen ist eine sommerliche Vorspeise, die Ihre Gäste begeistern wird. Perfekt für heiße Tage vereint er Frische und Leichtigkeit durch die Süße der Melone und den knackigen Biss der Gurke. Die Minze sorgt für eine aromatische Note, die dieses Gericht veredelt. In wenigen Minuten zubereitet, benötigt dieser Salat keine Kochzeit, was ihn zur idealen Wahl für eine schnelle Mahlzeit oder einen Aperitif mit Freunden macht. Die Garnelen fügen eine schmackhafte und nahrhafte Dimension hinzu, während die leichte Sauce aus griechischem Joghurt und Zitrone eine balancierende Säure bringt. Ob für ein Picknick, ein Barbecue oder ein leichtes Abendessen, dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und wird alle Gaumen erfreuen. Servieren Sie es gut gekühlt für maximalen Genuss!
- Zubereitungszeit: 15 min
- Portionen: für 4 Personen
- Schwierigkeitsgrad: Mittel
Zutaten
- - 1 reife Melone
- - 1 frische Gurke
- - Einige Blätter frische Minze
- - 1 Becher griechischer Joghurt natur
- - Olivenöl, Salz und Pfeffer nach Geschmack
- - Der Saft einer halben Zitrone
- - 100 g geschälte und gekochte Garnelen
Zubereitung
1. Beginnen Sie damit, die Gurke zu waschen, sie zu halbieren und die Kerne zu entfernen. Formen Sie Kugeln aus der Melone und verteilen Sie diese in Schalen oder Gläser.
2. Mit einem Spiralschneider ziehen Sie Gurkennudeln und legen Sie diese in die Schalen.
3. Legen Sie die Garnelen obenauf und garnieren Sie mit den Minzblättern.
4. Mischen Sie dann 2 Esslöffel griechischen Joghurt mit 1 Esslöffel Olivenöl, etwas Salz und Pfeffer sowie dem Saft der halben Zitrone, um eine Sauce zum Separatservieren zu kreieren.
Weinempfehlung
Weiß: ST-Véran
